材料：
牛肉（切成小块）：500克
长粒大米：2杯
洋葱（切丁）：1个
胡萝卜（切丁）：1个
清水：3杯
椰枣（去核，切碎）：1/2杯
盐：适量
黑胡椒粉：适量
孜然粉：适量
番茄酱：2大勺
橄榄油或植物油：适量
制作步骤：
将大米洗净后用清水浸泡30分钟。
在锅中加热橄榄油或植物油，将牛肉块煎至两面金黄，然后取出备用。
在同一锅中加入洋葱丁和胡萝卜丁，炒至软糯并微微变色。
加入番茄酱，继续翻炒均匀。
将煎好的牛肉块放回锅中，加入椰枣碎，然后倒入3杯清水。
加入适量的盐、黑胡椒粉和孜然粉，搅拌均匀。
将火调至中小火，盖上锅盖，煮约20分钟，直到牛肉变得嫩烂。
将泡好的大米沥干水分，铺在牛肉和蔬菜上面。尽量让大米平整且不要压实。
盖上锅盖，转小火焖煮约20-25分钟，直到米饭完全熟透并且吸收了肉汁。
关火后，让抓饭静置5-10分钟，以便更好地吸收味道和变得更加松软。
最后，用铲子轻轻地将米饭和下面的牛肉、蔬菜混合均匀，即可盛出享用。
