当前位置:首页>维修大全>综合>

鲤鱼的做法花10种做法(鲤鱼的最简单做法大全图解)

鲤鱼的做法花10种做法(鲤鱼的最简单做法大全图解)

更新时间:2024-11-29 04:04:37

鲤鱼的做法花10种做法

食材明细

鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、香菜、青红小米椒、生抽、糖、醋、盐、老抽、料酒。

1、处理干净的鲤鱼,去掉腥线,表面打花刀后清洗干净,厨房纸擦去多余水份。

2、鱼身里外扑满干面粉

3、准备好原料,葱切段,姜切片,蒜切块儿,辣椒剪半。

4、准备好青红小米椒末和香菜末。

5、油锅加多些的油烧热后调中小火,将扑好粉的鲤鱼投入,以小火浸炸。

6、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示:这一步是不能省的哦,也不能偷懒用煎的,必须多油的炸透,如果不为了卖相,可以切成小块儿的炸,那样就不用倒这么多油了,记得是小火浸炸哦。

7、炸至两面焦黄后取出控油备用。提示:这一步是不能省的哦,也不能偷懒用煎的,必须多油的炸透,如果不为了卖相,可以切成小块儿的炸,那样就不用倒这么多油了,记得是小火浸炸哦。

8、另起锅加少许油,将葱,姜,蒜,辣椒,八角,花椒一起投入锅中小火炒香。

9、倒入1大勺老抽,2勺生抽,1大勺料酒,沸起后加入热水两碗,调入盐,糖,尝好味道。

10、将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂,出锅前加2勺醋,撒入一半的青红小米椒和香菜末。

11、待锅中汤浓时关火,出锅后将另一半青红小米椒和香菜末撒在鱼身装饰。

1/4 鲤鱼洗干净后,打柳叶刀。

2/4 在花刀里面,逐步涂盐、塞姜丝和葱丝

3/4 鱼上锅蒸35分钟后,出锅。摆上装饰。

4/4 葱姜蒜、花椒、红辣椒、芝麻,爆锅。倒进一点蒸鱼盘中的汤。把油汁浇到鱼上,倒上少许味达美酱油提味

更多栏目