1/11 准备食材，面粉，小白菜，鸡蛋，香菇

2/11 先和面，加入适量的水，和成面团，盖上盖子醒30分钟。

3/11 起油锅，倒入鸡蛋也翻炒至结块盛出备用。

4/11 香菇切片备用

5/11 再起油锅，放入葱煸炒接着倒入香菇翻炒

6/11 加入少许五香粉，和适量的盐翻炒

7/11 锅内倒入适量的水。水开后煮几分钟。

8/11 然后擀面，把面擀成薄皮并切长条

9/11 把面片揪入汤锅中，把面片煮熟

10/11 最后放入小白菜和之前炒好的鸡蛋块，关火就可以出锅了

11/11 完成
小白菜面条所需的原材料：小白菜、中筋面粉、食盐、清水。西红柿鸡蛋卤所需原材料：西红柿、鸡蛋、土豆、食盐、清水、白糖、葱花。
第一、小白菜摘去不能吃的菜叶和根部，然后用清水清洗干净，然后用盐水浸泡三十分钟左右，捞出好滤干水分，把小白菜切成小段。
第二、把切好的小白菜段放入破壁机杯子中，加入一小杯清水，这样打起汁来比较好操作。
第三、把打好的小白菜汁放在和面盆中，然后加入适量的食盐和中筋面粉，搅拌成面絮后揉成一个面团。这个比例基本上是：小白菜汁300克，中筋面粉500克，食盐5克。
第四、今天我用的是家里的小压面机，把和好的面团分成合适大小的小面团，然后，用压面机压成面条就可以了。当然，如果没有压面机用手擀也可以。
第五、用西红柿、鸡蛋、土豆做出西红柿鸡蛋土豆卤。（具体的做法是：西红柿切块、鸡蛋炒熟、土豆切小丁，葱花炝锅后加入西红柿翻炒一下后加入鸡蛋翻炒，最后加入土豆丁，适量的水，食盐和白糖，炖熟就可以了）。
第六、面条煮熟后过一下凉开水，这样面条更筋道一些。
第七、小白菜面条加上西红柿鸡蛋卤，不但颜色漂亮，口感也是非常不错的哦。
