青椒肉末粉的辣椒部分可以通过以下步骤制作：
1. 准备食材：新鲜的青椒、猪肉、葱花、姜末、蒜泥、酱油、盐、花椒粉、清汤等。
2. 将青椒去籽，洗净后切成细末，用沸水略烫一下，然后捞出沥干水分备用。
3. 将猪肉洗净，切成肉末，放入碗中。加入葱花、姜末、蒜泥、酱油、盐、花椒粉、清汤等调料，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
4. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，散发出香味。
5. 接着放入青椒末，继续翻炒，直至青椒熟透。根据个人口味，可以在这一步加入适量的辣椒粉，增加辣味。
6. 最后，加入少许清汤，煮至汤汁浓稠，即可关火。
这样，青椒肉末辣椒就制作完成了。在炒制过程中，可以根据个人口味调整辣椒的辣度和香气。在炒制青椒肉末时，也可以加入其他蔬菜，如洋葱、胡萝卜等，丰富口感。
青椒肉末粉的辣椒做法如下：
准备食材：青椒、红椒、肉末、蒜末、油、盐、豆瓣酱、酱油、鸡精。
将青椒和红椒洗净切碎备用。
起锅烧油，加入肉末炒至变色，然后加入蒜末和虾仁，炒出香气。
加入一勺豆瓣酱，再放入酱油和青红椒，翻炒均匀。
加入适量的水，煮开后倒入粉条，收干水分。
最后放入葱花和鸡精，翻拌均匀即可。
这样做出来的辣椒口感鲜美，可以搭配米饭或面条享用。
