材料：葛根40克，猪肉250克。
调料：精盐、味精、葱花、胡椒粉、香油各适量。
葛根滑肉汤的做法：
1、将猪肉洗净，切成四方小块，葛根洗净，切块。
2、锅中加水烧开，下入猪肉块焯去血水。
3、猪肉入砂锅，煮熟后再加入葛根和精盐、味精、葱花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。
葛根滑肉汤是一道以葛根和猪肉为主要食材的汤品。首先，将葛根洗净去皮切成小块，猪肉切成薄片，然后将葛根和猪肉放入清水中浸泡30分钟。
接下来，将葛根和浸泡水一起倒入锅中，大火煮沸后改为小火煮40-50分钟，然后加入猪肉片和适量的盐、料酒、姜片，再煮10分钟即可。这样煮出的葛根滑肉汤清淡可口，有益于健脾开胃，适合全家食用。
