烤鱼开背切法（切烤鱼的正确方法和技巧）

1。准备好砧板，刀，盆里装好水，鱼。

2，去好鱼鳞，在鱼的尾巴这个位置倾斜切入。

3，沿着鱼骨移动刀，切刀鱼头处。

4，用刀尖切开鱼肚子的鱼骨。

5，最后用刀切开鱼头；再把鱼肚子内脏和鱼鳃去掉洗净即可。