1、煎鸡蛋需要在出锅前放适量盐。
2、煎鸡蛋需要的材料：鸡蛋60克，油适量，盐2克。
3、煎鸡蛋的做法：将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打好。
4、在锅中放入适量油，开火加热，加热到六成油温。
5、将打好的鸡蛋倒入锅中，盖好锅盖，等待一分钟至鸡蛋半熟，打开锅盖开始翻炒。
6、在翻炒好的鸡蛋中放入2克盐，反复翻炒一分钟。
7、将做好的鸡蛋放入盘中，煎鸡蛋做好。
方法一：把鸡蛋打开，直接放入油锅后，马上就可以放盐。
方法二：把鸡蛋打开后放入碗里，然后，放入盐，再将鸡蛋倒入油锅。
煎荷包蛋时，火不易大，中火即可。
