冻的扇贝边，开水烫一下，马上捞出备用
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黄瓜切丝
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青椒切丝
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葱姜，辣椒切好备用
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锅内放油，炒香葱姜辣椒
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放入扇贝边，和青菜
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加入适量盐和鸡精，料酒少许，翻炒均匀
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出锅
扇贝边是扇贝的裙边部分，富含蛋白质和微量元素，口感鲜嫩，非常美味。以下是几种扇贝边的做法：
清蒸扇贝边：将扇贝边洗净，加入料酒、盐、葱姜等调料腌制 10 分钟，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
扇贝边炒鸡蛋：将扇贝边洗净，切成小段，加入鸡蛋、盐、葱姜等调料搅拌均匀，然后放入锅中炒熟即可。
扇贝边炒青菜：将扇贝边洗净，切成小段，青菜洗净切成小段，加入盐、葱姜等调料炒熟即可。
扇贝边汤：将扇贝边洗净，加入清水煮开，加入葱姜、盐等调料，煮至扇贝边熟透即可。
以上是几种常见的扇贝边做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择。
