怎么腌制雪里红（正宗腌制雪里红又脆又绿的方法）

1. 选择新鲜的雪里红，去掉老叶和根部，洗净晾干。

2. 将雪里红切成小段，放入干净的容器中。

3. 按照一斤雪里红加入一两盐的比例，将盐均匀地撒在雪里红上，用手搅拌均匀。

4. 腌制 2-3 小时后，会渗出一些水分，将水分倒掉。

5. 将腌制好的雪里红装入干净的玻璃瓶或坛子中，压实，盖好盖子。

6. 将瓶子或坛子放在阴凉通风处，腌制 10-15 天即可食用。