如何烧鱼汤（烧鱼汤的正确做法）

做法如下:

材料:鲫鱼400克，豆腐200克，水发香菇数朵，精盐适量，植物油适量，胡椒粉适量，花椒适量，生姜适量，干红辣椒适量。

1、鲫鱼宰杀，去鳞，去肚内黑皮择洗干净，两面斜切几刀。

2、用姜片擦锅加少许植物油，爆香姜片。3、放入鲫鱼小火煎两面，不要把鱼弄碎。4、鲫鱼皮煎制变黄后加入清水，倒入少许料酒，放入干辣椒（不喜勿加），水发香菇。大火煮开后，改小火炖制。

5、炖制40分钟后，放入豆腐块，精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉（不喜勿加），香菜段即可出锅。