馅饼怎么和面皮薄酥脆（正宗馅饼的和面方法）

1.制作脆皮馅饼主要的就是和面，和出来的面团要求可以抻出薄膜，面团还不能硬了，一般来说300克的面粉，220克的水（30-50度），5-10克的油。和成光滑的面团，静置十分钟。

2、静置好的面团拿出来放在案板上，揉成长条，怕沾在案板上，案板上可以抹油，防止粘连在案板上。分成均匀的12个小剂子。

3、搓成长条后抹点油防止粘连。盖好静置五到十分钟。