豆腐皮的蛋白质是多少（豆腐皮和豆皮哪个蛋白质更高）

每一百克豆腐皮的蛋白质含量是五十一点六克，脂肪二十三克，碳水化合物一十二点五克，钙二百三十九毫克，铁一百一十七毫克，并含有多重矿物质