黄豆芽杂菜盖饭的做法是什么（纯豆子饭的做法大全窍门）

黄豆芽杂菜盖饭的做法如下：

材料：米饭1碗，黄豆芽100克，香菇、韭菜、粉丝、洋葱、胡萝卜各15克

调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、蒜蓉、油各适量

做法：

1. 黄豆芽、粉丝均洗净，入开水锅焯透，沥水后切段；香菇洗净，切片；韭菜洗净切段；洋葱、胡萝卜洗净切丝。

2. 油锅烧热，入蒜蓉炝香，放入全部材料用中火炒熟。

3. 加盐、白糖、酱油、胡椒粉调味，扣在米饭上即可。