鹿优鲜鳕鱼是一道非常美味的菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鳕鱼块：500克
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 蛋清：1个
- 橄榄油：适量（用于煎鱼）
- 大蒜：2瓣（剁碎）
- 姜末：适量
- 料酒：1汤匙
- 鸡精：适量
- 葱花：适量
步骤：
1. 将鳕鱼块洗净并用厨房纸巾将其表面水分擦干。
2. 在鳕鱼块上均匀撒上盐和白胡椒粉，腌制15分钟，让调味品渗入鱼肉。
3. 取一个浅碟子，在碟子里放入淀粉。将每一块腌制好的鳕鱼均匀地裹上淀粉。
4. 取一个小碗，在碗里打入一个蛋清，轻轻搅拌。
5. 将裹有淀粉的鳕鱼块放入蛋清中，确保鱼块的每个部分都裹上蛋清。
6. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，烧热后将蛋液包裹的鳕鱼块放入锅中，用中小火煎至两面金黄。
7. 将煎好的鳕鱼块捞出，控干油分。
8. 在另一个锅中加入少许橄榄油，将大蒜和姜末爆香。
9. 加入料酒，在高温下迅速翻炒几下，然后加入适量的水（约250毫升）。
10. 将鳕鱼块放入锅中，盖上锅盖慢炖5分钟左右，以让鳕鱼更加入味。
11. 最后加入适量的盐和鸡精调味。
12. 出锅前撒上葱花装点即可。
这样一道美味的鹿优鲜鳕鱼就完成了！你可以根据个人口味调整调料用量。搭配米饭或面条食用都会非常美味。尽情享用吧！
食材用料
鳕鱼 2片
盐、黑胡椒 少许
油 少许
胡萝卜 1根
土豆 1个
黄油 8克
柠檬 一小块相克食物
面粉 少许
迷迭香叶 少许
香煎鳕鱼的做法
1.鳕鱼片两面撒盐、黑胡椒粉，腌半小时以上。
2.热水锅中倒入胡萝卜、土豆块，煮约8分钟捞出沥干水份。锅中热油，倒入胡萝卜、土豆块，加盐、黑胡椒、迷迭香叶调味，煎至表面发黄，装盘。
3.煎之前，在鳕鱼表面拍一层面粉，再现磨些黑胡椒粒。
4.锅中倒入少许色拉油，烧烫后将有面粉一面的鳕鱼片朝下，中火剪约2分钟。期间不要翻动鱼肉，防止散开。同时在鳕鱼表面再撒一些面粉和黑胡椒粒。
5.翻面，煎1分钟后加入一小块黄油，不时地把黄油淋到鳕鱼片上。再煎约半分钟即可装盘。趁热吃之前淋上柠檬汁，不仅解腻还可以增加鱼肉的鲜味。
