疙瘩菜丝的家常做法（山东炒鲜菜疙瘩丝家常做法）

疙瘩菜丝是一道非常常见的家常菜，下面是做法：

材料：

- 疙瘩菜500克

- 红椒1个

- 大葱1根

- 大蒜3瓣

- 食用油适量

- 生抽适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 疙瘩菜洗净，去掉根部和老叶，切成细丝；红椒去籽，切成细丝；大葱切段，大蒜切末。

2. 热锅凉油，放入葱段和蒜末爆香。

3. 加入疙瘩菜丝翻炒均匀，炒至变软。

4. 加入红椒丝继续翻炒，加入适量的生抽、盐和鸡精调味。

5. 翻炒均匀后即可出锅装盘。