草果要不要去籽（草果去籽的正确方法）

草果要去籽。草果虽然很香，但草果籽却发苦，影响整体香味，所以去除更好。草果用来烹调菜肴，可去腥除膻，增进菜肴味道，烹制鱼类和肉类时，用了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时，放点草果，既能使牛羊肉清香可口，又能去除牛羊肉膻味。

草果的籽往往带有臭味，如果没有进行去籽处理的话，很容易导致做出来的食物会发苦。并且还会因此影响到整体的香味和口感。