原料：龙骨、葱、姜、香菜、水、盐。
做法：
1.龙骨洗净备用。
2.放入冷水锅中煮沸焯水。
3.捞出放入高压锅中，加适量水。
4.放入姜片葱段和少许盐。
5.高压锅压半个小时，时间允许可以用砂煲慢炖一小时。
食材清单：龙骨 400克 、 板栗 100克 、 白萝卜 300克 、 干虫草花 30克 、 瑶柱 15克 、 料酒 1汤匙 、 盐 适量 、 火腿 适量 、 姜片 10片
烹饪步骤
步骤1/5
龙骨焯水，准备一锅冷水，放入龙骨和姜片， 加热，来回翻动龙骨,等水微微沸腾，撇去浮沫，捞出龙骨清洗干净。
步骤2/5
换一锅冷水，放入龙骨和洗干净的虫草花、去皮的新鲜板栗、白萝卜块、姜片，倒一点料酒，开大火，盖上锅盖，煮至沸腾，汤色呈现明显的金黄，转文火慢炖。
步骤3/5
将瑶柱放入清水中泡发15分钟，待其变软，等汤炖了半个小时的时候，放瑶柱和泡发的水继续炖煮约一个小时。
步骤4/5
将火腿切丝放入约200毫升冷水中煮，沸腾后再煮约10~15分钟出味，将汤汁倒入汤锅中，再炖大约半小时关火。
步骤5/5
汤出锅后，可根据个人口味加一点点盐调味，板栗龙骨汤就完成了。
