食材用料：茄子 250g，食盐 5g，酱油 7ml，醋 12ml，调和油 20ml，糖 4g
做法步骤：
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首先将细长茄子一个洗净。
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接着切成长条。
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然后将蒜蓉准备好。
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接下来调好的料汁儿，盐半勺，糖一勺，酱油1勺半，醋3勺。
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紧接着将油热放入茄子煸炒至表皮变软。
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其次放入料汁儿，搅匀。
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再次盖盖儿焖半分钟。
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最后放入蒜蓉翻炒一下，出锅。
细长的茄子可以蒸熟后，凉拌着吃！
细长的线茄，嫩而绵软。放在蒸锅里5分钟左右就可以蒸熟了，取出来放凉。用筷子把它划开成条状。
准备好蒜泥，葱花放在茄子上，再淋上蒸鱼豉油，锅里热油直接淋在茄子上，就可以了。爱吃辣的，可以再放些辣椒油。
