芹菜榨汁需不需要用水煮一下（小芹菜榨汁和大芹菜榨汁有区别吗）

芹菜榨汁是不用煮熟的，芹菜中含有丰富的膳食纤维，蛋白质，维生素C，芹菜汁儿煮熟后会丧失一些营养素，会导致食用价值降低。

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在中国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。

只于芹菜榨汁需不需要用水煮一下，那要看用来干什么，如果只是需要用它的绿色做成特色的面食，可以不用煮，如果是饮用的话那就一定要煮！