1.包菜撕片，五花肉切片，蒜切碎，干辣椒切段。
2.少油，小火，倒入五花肉煸炒，待快熟时，放入蒜末，直至肥肉变得有点干。
3.开大火，倒入包菜，干辣椒翻炒。
4.放酱油，鸡精，料酒，加一点点水把包菜炒软炒熟。
5.起锅前放盐，醋翻炒几下。
1.将卷心菜摘洗干净。
2.切细丝，用热水淖一下。
3.猪肉化冻后切片，裹少许淀粉。
4.葱姜蒜切碎，备用。
5.炒锅中倒少许油，油热下入葱姜蒜爆香。
6.倒入肉片煸炒。
7.倒入料酒、生抽、老抽调味，翻炒一下。
8.将卷心菜加入，继续翻炒。
9.片刻后，加入盐和鸡精调味，即可出锅。
