1、材料：干河粉、菠菜、熟牛肉片、盐、酱油、芝麻油。
2、将干河粉放入大盆中用温水浸泡20分钟。
3、将菠菜下入沸水中焯一下捞出。
4、用凉开水过凉。
5、将过凉好的菠菜挤干水分，放在案板上切段。
6、接着，换锅清水烧开，下入泡好的河粉汆烫20秒捞出。
7、用凉开水过凉。
8、将过凉好的河粉控干水分。
9、合入切好的菠菜和熟牛肉片，加适量的盐。
10、加适量的酱油。
11、加适量的芝麻油。
12、调味拌匀即成。
筒骨500克，葱，蒜蓉，芹菜梗，盐，味丹，鸡粉
⑴把备好的500g筒骨洗干净 去血，取下一部分瘦肉，不用太多，防止汤水的肉末过多，影响色相。
⑵将筒骨放入高压锅内，并倒入适量自来水煮出骨髓(龙骨)。
⑶另取大锅水烧到中温后，将高压锅内的一并倒入大锅(前后两个锅总水量是十斤)然后大火熬至沸腾。
⑷再放入粗盐，味丹，鸡粉，转小火慢煮，3分钟后关火，到这里汤底部分基本完成了。
