1、食材明细：手工河粉300克，牛肉245克，沙茶酱适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，花生油适量，生粉适量。
2、牛肉切片，放入盐，蚝油，生粉，酱油，花生油，拌均。
3、芥兰切好备用。
4、沙茶酱，生粉，调好酱料备用。
5、河粉倒入酱油搅拌均匀备用。
6、热锅下油把芥兰翻炒，加入适量的盐。
7、加入牛肉翻炒。
8、把河粉倒入翻炒，后放入调好酱料。
广东的河粉汤和著名水饺面,云吞面的汤底是一样的，首先把大地鱼干(先用焗炉把它焗香备用)用火腿骨、猪大骨、猪皮、鸡头、颈、脚、鲜虾头、虾売、老羗等材料先川水，把血渍等不干净的烚净，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬，
不可用大火否则汤水混浊，要不要放味精你自己决定。如果没有虾和大地鱼汤的香味一定不够的。
