是的，用作饺子馅的粉丝需要事先煮熟。先将粉丝用水泡软了，再放入开水里滚一下，捞起来滤干水份，用刀切碎，把粉丝与馅料及味料拌在一起就行了。用料：面粉、常温水、塌菜五六棵、香菇十个左右、粉丝一小捆、老豆腐半块、胡萝卜半根、盐1小匙、生抽1大匙、糖半小匙、姜末一点点、白胡椒粉一点点 什锦素饺子的做法
用做饺子馅的粉丝必须给它煮熟，先用开水烫一下，然后再放到锅里煮一煮，煮软以后给他切碎，如果你要是不把它煮熟呢，第一个是太硬，你没办法把它切碎，也没法包进饺子里。其实包饺子时候放点粉丝确实挺好吃，而且还收汤，使饺子馅凝固在一起抱团，特别好。
