可以吃。
如果正在蒸螃蟹，则表明螃蟹在挣扎和爬行，并且其他原因导致螃蟹的黄色从蟹壳中流出。只要在蒸螃蟹之前仔细清洁蟹壳，就可以吃外面的最爱了。
蒸螃蟹时，黄色的肉流出，表明锅上的螃蟹尚未完全成熟，黄色的肉还不够饱满，呈蓝色且略带苦味。肝脏和胰腺尚未充满。此时，蒸好的螃蟹要么发黄要么变薄。
能吃。
蒸螃蟹的时候，如果里面的蟹黄流出来了，我们也可以吃，因为蟹黄算流出来了，但味道并没有改变，而且我们在蒸螃蟹之前，已经将螃蟹清洗干净了，所以就算流到外壳也没有太大的关系，出现这种情况是因为螃蟹在锅里挣扎导致的，所以我们平时在蒸螃蟹的时候，最好将螃蟹的腿绑住。
