云南豆腐丝干的方法（正宗云南豆腐干怎么做）

步骤一

准备云南石屏豆腐干云丝（ 其他款豆腐丝也可以），辣椒切丝备用，同步准备调料。

步骤 2

豆腐丝放入开水中泡10分钟（记得计时），然后用纯净水冲两遍。

步骤 3

豆腐丝沥干放入一个碗中，放入黄红椒和生菜丝，

倒入调料搅拌均匀。

云南豆腐丝干可以先用温水泡洗，待泡软后，用蒜苗、干椒、昭通酱作为配料，加油爆炒，然后装盘即可，是一味很可口的下饭菜。

豆腐丝干泡软后，用开水烫一下，还可加入香菜、大蒜、油椒、生抽、熟抽、炒过的花生米，加上一点的醋和白糖，用来凉拌菜，味道也不错。