主要食材羊里脊，栗子，枸杞子，芡汁调料盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克做法焖烧材料:主料：羊里脊100克，辅料：栗子（鲜）30克，枸杞子15克，调料：盐3克，味精2克，料酒5克，姜5克做法:1.将羊肉洗净，切块，过水捞出2.将栗子去皮取肉，洗净。3.锅内放油，加入姜片爆香后，放入羊肉翻炒至变色，加适量水没过羊肉，加入盐，料酒，旺火烧开，转文火煮至半熟时，再加入栗子和枸杞，继续煮至羊肉软烂，加入味精，勾入芡汁，出锅。
第一步，先把羊肉先在凉水中焯水，然后捞在热水中。
第二步，把扳栗在清水中渍泡两个小时。
第三步，准备好葱姜大料等佐料。锅中加油把大料炒香，再下羊肉葱姜，翻抄羊肉呈金黄色后下酱油豪油，料酒和醋，加入开水和栗子苹果鸡精胡椒粉，中火烧至40分钟，大火收汁。
