面坨的做法步骤
步骤 1
首先，用稍大一点的锅子装水，大锅小半锅水即可。烧水准备煮面。
步骤 2
卤肉、火腿或者煎蛋/肉丸等，摆入碗中，加香菜、香葱少许。
步骤 3
鲜酱油/生抽2勺、香油半勺，花椒油半勺，醋半勺，盐少许，另放入一个比较大的碗中。 上面这是一人份面条的佐料，双人份加倍。
步骤 4
水开按面条提示时间煮3—6分钟，煮好之后沥干水分， 倒入装有酱油等的碗中，搅拌均匀备用。 如果用油菜等需要煮一下的蔬菜，捞出面条后再煮蔬菜，放入碗中。
步骤 5
将拌好的面条放在有肉和菜的碗中备用。 再把锅中刚才煮面的、热热的面汤水倒入碗中即可。 注意，汤尽量不要浇在面条上，放多少汤看个人喜好。
