1、食材：猪肉400克，胡萝卜200克，酱油、鸡精、姜末、盐、葱花、清水、食用油适量。
2、猪肉剁成肉糜，加入酱油、鸡精、姜末、盐、葱花，拌匀。加入少许清水，朝一个方向转圈搅打，等上劲后继续加点儿水，继续搅打。
3、胡萝卜用刨丝器刨成细丝（用出丝最细的刀片），然后用菜刀再稍微剁一剁。
4、锅内放少许油烧热，入胡萝卜碎煸炒片刻，盛出晾一会。
5、将晾凉或温的胡萝卜入肉馅，搅匀。馅儿就可以了。
1、备猪肉，胡萝卜，香葱。

2、肉打成肉泥，胡萝卜切丁，切点香葱。

3、加盐和十三香拌匀，。

4、面粉少放加清水合匀。

5、揉成面团醒一小时。

6、醒好的面团再次揉匀，搓成条，分成小剂子。擀成面皮，。

7、放上拌好的馅料。

8、包成饺子。

9、包好的饺子放进热油锅里油煎。

10、煎黄。

11、再放点清水。

12、收汁。

13、出锅上桌。
