主料
脆皮肠2根，大蒜适量，红辣椒一个
辅料
油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量
做法步骤：
1. 准备好食材，脆皮肠切成薄片、红辣椒斜切、蒜苗切成小段。
2. 起锅烧油，油七成热时，下蒜苗和辣椒翻炒断生。
3. 下脆皮肠翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
4. 起锅装盘即可。
脆皮肠炒白菜：
1.脆皮肠斜刀切厚片；
2.胡萝卜去皮切成丝；
3.大白菜洗净横切成宽条；
4.热油锅，先把蒜爆香，然后倒入肠仔和胡萝卜一起炒香；
5.倒入白菜一起炒匀；
6.白菜软身时加入盐和蚝油调味；上锅前下点香菜炒匀即可！
