主料：牛骨头500克
辅料：姜几片，冰糖数颗，生抽适量，老抽适量，八角3个，桂皮2块，香叶2片，花椒1/2茶匙，小茴香1/2茶匙，料酒少许，香醋1勺，香油数滴
做法：1.牛骨头充分浸泡去除血水后洗净，准备几片姜片。
2.准备八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、冰糖，并准备一个装卤料的料包。
3.牛骨头和生姜片一同放入锅中，加入少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出牛骨备用。
4.将煮过的牛骨、装好的卤料包、冰糖一同放入电压锅中，加适量水、生抽、老抽。
5.关上电压锅盖，选择牛羊肉类，压30分钟即可。
制作配料：大棒骨2根 生姜3片 葱结1个 八角2个 干辣椒2个 生抽2勺 老抽2勺 盐1/2勺 黄豆酱1大勺 桂皮适量 鸡蛋6个
制作方法：
1、准备2根大棒骨；
2、大棒骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水，大约3分钟左右，捞出来再次清洗干净；
3、锅中热油，把葱、姜、八角、干辣椒炒香；
4、再把棒骨加进去煎一煎；
5、加入没过棒骨的清水，再把生抽、老抽、盐、黄豆酱加进去；如果不嫌麻烦的话可以炒个糖色加进去，颜色会更漂亮！
6、转移在砂锅里或是高压锅里；砂锅炖1个半小时左右；高压锅炖50分钟左右就可以；
7、肉熟透之后，把棒骨捞出来，然后把汤汁大火收汁，汤汁变得粘稠就可以。
