马齿苋开花后还能吃吗（马齿苋开花结籽了还能吃吗）

1 可以吃2 马齿苋是一种野菜，口感鲜美，营养丰富，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质等，可以作为蔬菜或药材食用。

开花后虽然苗叶变硬，但花苞可以开放成为更加鮮艷的紫色，仍然可以食用，味道略带苦涩。

3 马齿苋含有丰富的绿原酸和草酸，虽然对人体有一定的保健作用，但也需要注意适量食用，以避免矿物质的过量摄入。

同时，采摘时要选择无污染的自然环境或有机种植基地。

 马齿苋开花以后就不能吃了。马齿苋是一种营养非常丰富的野菜，马齿苋在鲜嫩的时候植株都是可以吃的，马齿苋到了开花的时候就长老了，就不能吃了。