白豆腐干
食材
白豆腐干400克，红茶5克，绿茶5克、花椒适量、红辣椒适量、八角适量、酱油2大勺、盐适量、糖适量，
1.材料：白豆腐干400克，红茶5克，绿茶5克、花椒、红辣椒、八角、酱油2大勺、盐、糖各适量，
2，豆腐干洗干净后，用淡盐水浸泡10分钟左右，有利于去除豆腥味。
3，锅内放水，放入豆腐干、花椒、红辣椒、八角，倒入酱油。
4，大火煮开后，倒入绿茶叶，
5，倒入红茶，
6，轻轻搅拌，让茶叶充分冲泡开，转大火烧开5分钟后，关火，焖2、3小时候，再次大火烧5分钟后，焖2、3小时即可。
卤香干最好选择白豆干，因为白豆干原汁原味做出的卤豆干，味道最为纯正，豆腐干也不能选择太嫩的，容易烂，口感也不好。
