使用黄豆做的豆干更适合做卤豆干。
1. 黄豆在豆类中蛋白质含量最高，维生素B和胆碱也相对丰富，能够为身体提供充足的营养；2. 豆干是一种豆制品，而卤豆干需要先将豆干入味，因此使用黄豆做的豆干，口感更软、更易入味，且豆香浓郁，更符合制作卤豆干的需求。
3. 此外，使用黄豆做的豆干容易在口感和口感上保持稳定，在不同低温冷藏方式下也不容易变质。
卤豆腐干是很好吃的，在平时的生活中我是非常的喜欢吃卤豆腐干的，有的时候我也会自己在外面买一些材料回来自己在家里做卤豆腐干吃，我的家人们也都是很喜欢吃卤豆腐干的。要是问起我哪种豆腐干适合卤的时候，我觉得黄豆腐干适合卤。
