1、用料:青头鸭半只、红枣3粒、枸子1把、生姜3片、葱1根、料酒少许、生抽1勺。2、红枣去核、枸子洗干净,姜切丝,葱切粒,备用。
3、鸭洗干净。4、将鸭子斩件,上盘。
5、放入红枣、枸子、姜丝、葱粒。6、倒入生抽、料酒、生粉、砂糖、盐,搅拌均匀,上锅蒸二十分钟。
鸭子 1只,干香菇 适量,虫草 四根,
盐 适量,生姜 适量,料酒 适量,
陈醋(白醋) 适量,生抽 适量。
方法和步骤如下:
1、准备好鸭肉,干香菇提前泡发,洗净,挤干水分。
2、鸭肉冷水下锅,加入几片生姜,少许料酒,陈醋,水开后再煮几分钟,捞出,用清水冲洗