干蒸鸭的做法步骤：
1、准备食材：老水鸭1000克、生姜5克、八角3克、桂皮3克、李锦记蒸鱼豉油10毫升、李锦记蚝油10克、胡椒5克。
2、将老水鸭剁成件过油待用。将配料煸香，加鸭块一起煸炒30分钟。将调料放入煸好的鸭肉浸泡2小时入味。
3、将鸭子摆好成型，淋入李锦记蚝油。
4、淋入李锦记蒸鱼豉油。
5、上蒸柜蒸1小时取出。
用料鸭肉 花雕酒 姜 白糖 农家干蒸鸭的做法这道菜最简单了把所有的用料放在一个大碗里盖上两层保鲜膜用高压锅隔水蒸半小时(这里特别要注意的是要用两层保鲜膜噢不要用小锅盖这个保鲜膜是为了防止水蒸汽进入和里面的美味蒸发出来)
