干菱角怎么做菜

菱角蒸肉，藕蒸肉，土豆蒸肉，莲子米蒸肉。以上的可以用新鲜的五花肉或后腿肉，也可以用小排骨，当然最好的还是腊肉了！腊肉蒸菜简直是绝配啊！还有蒸茼蒿，蒸茄子。

下面是还没有蒸的菱角蒸肉：

下面是已经出锅的：上面的是用的新鲜后腿肉，下面的是用腊肉做的（莲子米+菱角）：

下面是未完成的蒸茼蒿：

原则：不容易熟的菜，要用冷水开始蒸。容易熟的，就用热水开始蒸。比如蔬菜。