1/10 泡发香菇剁成末，和肉末搅拌匀

2/10 加入调味料，打入半个蛋清，放生粉，几滴油，拌均匀

3/10 平底盆将肉饼压平

4/10 打入咸蛋在上面，蛋黄放中间

5/10 水开后放入蒸锅，大火蒸

6/10 准备水淀粉，倒入生抽，调成浓绸的水淀粉

7/10 蒸至10分钟时并盖，放入一片生菜，浇上调好的水淀粉再蒸5分钟

8/10 时间到了开盖，撒葱花，浇几滴花生油

9/10 出锅

10/10 嫩滑多汁的肉饼
咸菜蒸肉
1.五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末、盐、料酒
2.
加入生抽和蚝油、香油并拌均匀，加入五谷杂粮粉再次拌匀
3.
碗底放入咸菜，然后将肉码在咸菜上放入高压锅中压二十分钟即可
烹饪技巧
1、五花肉还是要选择稍微肥点儿的这样蒸出来的更香更润
2、高压锅跳到保温状态时再焖上半小时效果更好
3、下面的土豆可以换成你喜欢吃的南瓜或者红薯
