焖大米时，水与大米的最佳配比取决于所用的大米品种和个人口感偏好。大多数白米品种建议以1：1.5的水米比例进行焖制。也就是说，使用1杯米饭时，加入1.5杯水进行煮烧。但是，如果您想要更松软的米饭口感，可以适量增加水的用量。相反，如果您喜欢稍微有点咬劲的米饭，则可以略微减少水的用量。需要注意的是，无论您使用什么配比，焖大米时都应该先将大米和水放入锅中煮开，然后降温慢慢焖煮，以达到最佳效果。
焖饭要看大米的品种和口感来决定水与米的配比。一般而言，做普通白饭的话，水和大米的配比为1:1.2-1.5（水和米的量比例约为5:6-7.5），即1杯米对应1.2-1.5杯水。如果是新米则需要略多一些水，大约是1:1.5到1.6。在配水的时候，还需要注意水的质量，干净的水质对米饭的口感和美观都有很大影响。
同时，在焖大米时还需要有大火煮开后转小火焖煮，时间大约在18-25分钟之间，具体时间要根据大米品种及火候灵活调整，这样可以煮出松软、香糯的米饭。
