（1）用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里（忌用铁锅），倒上4-5倍的水。
（2）将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。
（3）直到荸荠煮透熟。待最后锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜，特别好吃。
（4）待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物。
（5）晾干外皮洗净后的熟荸荠，吃时削皮即可。
食材准备：
马蹄，玉米，排骨，姜片，枸杞我。
做法简单：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后，捞出控干水分，倒入炖锅中。
2.马蹄去皮，清洗干净，然后倒入炖锅中，再剥好玉米，也清洗一下，切成小块，一起放入炖锅中。
3.放入两块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时。
4.再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续焖煮5分钟，即可出锅开吃。
