原料生芒果（腰芒）、盐、糖、辣椒面、凉开水。（各原料的数量按自己的需求量定）
做法
1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水。
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水。
3、充分沥干芒果片。
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆。
制作芒果罐头的步骤如下：首先，准备新鲜成熟的芒果，选择果肉饱满且无瑕疵的芒果。将芒果削皮去核，切成均匀的小块。
接着，在锅中加入适量白砂糖和水，煮沸后放入芒果块，煮至果肉变软。
然后将煮熟的芒果倒入罐子中，尽量填满，同时加入足够的糖浆，确保芒果完全被浸泡。
最后，将罐子封口，放入压力锅中进行高压处理，以确保罐头的长期储存和安全。等罐头冷却后，即可享用美味的芒果罐头了。
