银耳能生吃吗不焯水（银耳不焯水能直接吃吗）

银耳是不能生吃的，必须经过焯水后才可以吃的。银耳有很高的营养价值，如果不焯水生吃营养是不会被吸收的，并且也很不卫生。

银耳一般可以生着吃，建议用温开水泡开之后清洗干净，然后再吃，也可以通过炖汤以及直接凉拌的方式进行制作，是比较常见的食物。