冬枣因其特殊的产地和种植条件，会具有一定程度的气油味。这主要是由于冬枣果实在成熟过程中积累了一定量的果胶、蛋白质和挥发性成分，尤其是冬枣皮层中的挥发性油脂成分。
由于这些油脂成分具有一定的挥发性，当我们闻到冬枣时会感受到一种特殊的气味。这种气味在一些人看来可能是一种香味，但也有人可能会感到不适。所以，冬枣的气油味主要是由其自身的成分和特性所导致的。
冬枣有汽油味可能是因为以下原因：
1. 枣受到污染了，或者是在离汽油近的地方放太久了1。
2. 冬枣中的含硫或含氮成分会释放出硫化氢或氨气等物质，刺激感官。此外，如果商家非法添加了化学剂没有掌握好导致有汽油味，也会导致冬枣有汽油味2。
3. 冬枣含糖量高，正常氧化后会产生酒精。如果酒精浓度较高，味道就会偏向油漆的味道。水果氧化后产生的酒精中溶解了水果本身的芳香类气味分子，就可能产生此类嗅觉感受2。
建议可以先用用餐洗剂泡一会再用清水洗几遍去除异味。如果情况依旧存在，则建议选择健康、无污染、无添加剂的原始生态食品食用2。
