1.
100g牛肉用凉水政陵浸泡,静置半小时。
2.
将100g牛肉凉水下锅煮至变色
3.
将漂浮物捞出
4.
倒入10g葱、10g姜,5g花椒、5g辣椒。
5.
倒入15g肉蔻、10g丁香、5g香叶、5g大料、5g桂皮、5g草果、5g小茴香。
6.
小火煮一个半小时
7.
取出将牛肉切片
8.
锅内热水,下入500g面条
9.
下锅煮6分钟,捞出。
10.
碗中加入200g牛肉汤
11.
放上100g牛肉片、10g香菜、15g辣椒油即可。
12.
兰州牛肉拉面完成
1.
100g牛肉用凉水政陵浸泡,静置半小时。
2.
将100g牛肉凉水下锅煮至变色
3.
将漂浮物捞出
4.
倒入10g葱、10g姜,5g花椒、5g辣椒。
5.
倒入15g肉蔻、10g丁香、5g香叶、5g大料、5g桂皮、5g草果、5g小茴香。
6.
小火煮一个半小时
7.
取出将牛肉切片
8.
锅内热水,下入500g面条
9.
下锅煮6分钟,捞出。
10.
碗中加入200g牛肉汤
11.
放上100g牛肉片、10g香菜、15g辣椒油即可。
12.
兰州牛肉拉面完成