1、原料：蛏王肉1斤、葱，姜，蒜，辣椒

2、步骤，将蛏王肉倒入水盆，清洗的时候要将蛏王肉中的沙囊去除干净，同时在吐沙的嘴部去除，或者用剪刀解开，清洗干净里面的沙子。


3、锅烧热加油，放入葱姜蒜，炒香后加入蛏王肉，翻炒。



4、翻炒至快熟时，加入少许盐，料酒，生抽，放入青红椒。


5、出锅装盘。
冰冻的蛏子肉解冻后可以用冷水对着冲，然后再冲洗几遍将泥沙冲干净，再放入盐水浸泡半个小时，最后用小刷子将壳清洗干净即可。
蚬子肉的做法：
原料：蚬子肉，香菜，洋葱，米醋，生抽，蒜，辣椒油，香油，盐。
做法：
1、蒜切末，洋葱切丝，香菜切断；
2、蚬子肉洗干净，锅中放水，水开后放入蚬子肉焯水，捞出淋干水分，放入一大碗中；
3、加盐，生抽，米醋，蒜末，洋葱丝，辣椒油，搅拌均匀；
4、最后加香菜和香油搅拌均匀即可装盘。
