工具/原料
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清江鱼 (2斤)
料酒 10g
白胡椒 3g
盐 2g
蒸鱼豉油 20g
大葱白 1根
姜片 6片
小香葱 2根
枸杞 20颗
油 30ml
方法/步骤
1/5分步阅读
准备一条清江鱼 洗干净尤其是肚子里的血和黑色的东西。
2/5
把头和尾部切下来，鱼身部从背部开刀，别完全切开 让它的鱼肚子部位相连 （这样的切法 好熟 而且锅小也能蒸开）。
3/5
腌制，放入料酒，盐，白胡椒，按摩鱼身，鱼肉上放入葱白丝 姜丝，摆盘。
4/5
准备蒸锅，放水，水开上气后放入摆盘好的鱼，蒸12分钟。
5/5
出锅后倒出盘子里鱼汁液(可以留下来做鱼汁蒸蛋)把鱼上面的葱姜丝扔掉，撒上小香葱碎和枸杞，倒上蒸鱼豉油，热锅坐油，浇在最上面，完成。
