蒜炒米苋家常做法（上海风味清炒米苋家常做法）

用料

材料

用量

米苋

一斤

大蒜

二瓣

盐

味精

做法

1. 米苋去跟，浸泡洗净。大蒜切粒

2. 锅内入油，烧热，放入大蒜粒爆香，再放入米苋煸炒至变色，加盐，略加水，加盖略焖，开盖翻炒，加味精调料即成

步骤 1

米苋 挑捡 洗净 去水

步骤 2

大蒜 去皮 刀侧拍碎

步骤 3

热锅 冷油

油热 放入大蒜 煸成金黄色

步骤 4

倒入 青米苋

步骤 5

加1小碗水

不断翻炒 （不盖盖子）

加1.5小勺盐、加1.5小勺糖

待 米苋 熟软 出锅装盆。