材料：鲜香菇8朵，四季青500克，蒜末一大勺，蚝油一勺，生抽一勺，湿淀粉一勺。
做法：
1、香菇冲洗干净切块。
2、四季青放入加了小苏打水泡2分钟再清洗干净。
3、水开后加一勺盐，几滴色用油，把菜心烫熟，取出放入冰水冷却。
4、炒锅烧热加适量油爆香蒜末。
5、放入香菇块，加蚝油、生抽、适量清水煮开。
6、四季青摆盘，香菇块捞出放入盘中。
7、锅里留下的汤汁加湿淀粉勾芡淋入盘中。
食材：四季青、火腿肠、小米椒、大蒜、生姜、花椒。
做法：四季青择好洗净切成条。火腿肠切片。小米椒切粒。蒜姜切末。
起锅热油，放入蒜姜末、花椒粒爆香，倒入四季青、火腿肠片、小米椒，加适量精盐、白糖、五香粉、生抽、香醋、鸡精、料酒，翻炒半分钟关火出锅即成。
