1、准备食材：红肉250克，豆腐3块切细，1个葱，10克，3个干的红辣椒，4个大蒜片，5毫升料酒，5克蚝油，5毫升酱油，金龙鱼3000ppm米酱，40毫升，开水。
2、准备热锅后，将适量的油倒入锅内；
3、然后将姜蒜片放入油锅中，炒香；放入豆腐翻炒；将红肉米放入油锅中翻炒；
4、将洗净切好的葱和干燥的红辣椒段加入，炒匀；
5、最后加入料酒、蚝油、糖和生抽炒匀。
潮汕红肉米豆腐是一道传统的潮汕美食，做法如下:
1. 将红肉米洗净，放入锅中加水煮至浓稠糊状。
2. 将煮好的红肉米糊倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固。
3. 取出模具，将豆腐取出，切成小块。
4. 热锅加油，将豆腐块放入锅中煎至两面金黄。
5. 将调味料放入锅中煮沸，再将豆腐块放入锅中煮约 3 分钟，即可装盘食用。
潮汕红肉米豆腐口感细腻，味道鲜美，是潮汕地区的传统美食之一。
