水果汁蒸馒头怎么不掉色（果蔬汁蒸馒头怎么固色）

使水果汁蒸馒头不掉色，可以尝试以下方法：

1. 选择具有良好稳定性的水果汁，如苹果汁、梨汁等。这些水果汁不易氧化变色，对于蒸馒头来说比较稳定。

2. 在蒸馒头的面团中入一些食用色素，以增强颜色的稳定性。

3. 在蒸馒头的面团中加入一些酸性物质，如柠檬汁或醋，可以帮助维持水果汁的颜色。

4. 在蒸馒头前，可以在表面涂抹一层油，以阻止水蒸气渗透到面团内部，减少颜色的变化。

通过以上方法，可以帮助水果汁蒸馒头保持良好的颜色，让馒头看起来更加美味可口。