步骤 1
锅中放油，放入蒜末炒香。
步骤 2
把咸鸭蛋黄放进去炒进去，炒出油。
步骤 3
把火腿肠切成小块，放进去翻炒，然后加汤
步骤 4
把汤煮开，加入嫩豆腐。煮开后加入适量盐，适量的糖，搅拌均匀，把水淀粉搅拌均匀，倒入锅中。
步骤 5
出锅，把小葱段撒上即可
原料：嫩豆腐1盒，咸蛋黄60克。
调料：葱花5克，精盐、味精、胡椒粉、白糖各1/3小匙，鸡精1小匙，香油少许，植物油3大匙，鲜汤适量。
蛋黄豆腐煲的做法
1、咸蛋黄切成4瓣；嫩豆腐取出，切成2厘米见方的块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出沥干水分。

2、锅置火上，加入鲜汤，放入豆腐块、咸蛋黄烧沸，再加入精盐、味精、白糖、鸡精、胡椒粉略煮。
3、撇去浮沫，然后转小火煮至入味，淋入香油，撒上葱花，即可出锅装碗。
